如果说到咖啡，該是有許多人要立馬跳起來鼓舞喝采！為什麼呢？想要來杯晨飲激醒腦活，很多人第一選項應該都是咖啡吧！不管是懶人專屬的三合一即溶、或是稍微挑剔點的濾泡式、時間很多可以運用的手沖咖啡，無非就是想要在一成不變的生活模式當中，以一個苦中帶甘的方式作為正式的開啟。
星巴克在西雅圖的 Capitol Hill 開立了一間占據約七個街區大小，也就是約等同於 12 個正常尺寸的星巴客放在一起的 The Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room ，佔地約 421 坪，選在星巴克創始店 Pike Place Market 派克市場的城市裡面，讓 CEO Howard Schultz 直說，這不僅僅只是歷史性的一刻，更代表了一個提供嶄新的品嘗咖啡體驗。
包含了一個開放式吧檯，其中的 barista 在著手煮上一杯咖啡之前，還可以教導顧客認識各式的咖啡豆、或許另一邊品嚐不同於制式菜單選項上的 barista 特製咖啡，而 Tom Douglas 餐廳的進駐，更為這個地方帶來更多亮點，如果你認為只有食物那就太小看星巴克的能耐了！各式軟性飲料、紅酒白酒都有提供服務，屬於新式服務型態的商業模式，正逐步開展在此地。
而這一切事前的準備工夫可就更淵源深長了！2010 年即開始著手規劃後勤動作，不僅派出了專業買手巡迴全球，探訪高品質又適合帶回 Reserve coffee 使用的品種，另外，選在這棟已經有將近百年歷史的建築物，前身為 Volvo 自動化設施的展示間，如今卻搖身一變為飄逸著咖啡香氣，視線所及盡是暖色調的木塊木板；你們一定想不到這些材料通通來自當地回收再利用的物質，或許從中還可看出一些角落仍摻有某古老藝術品缺塊的端倪，更不用提其木材來源的合法性都是經過當地林務局認可、地板也不例外地來自環保的木材供應商、二樓的地毯更獲得綠色標籤認證，形象設計規劃也是由當地設計公司一手包辦製作。
”it’s home to Victrola, Caffe Vita.” 特意選在這棟已經有將近百年歷史的建築物，不外乎想把來自烘烤咖啡到焙煮的過程當中獲取的靈感全數灌注在這項作品上，或淺或深、漸層起伏不斷的分明色塊，每項動作無非都在告訴顧客，歡迎來到真正的咖啡劇場，請讓手藝精巧的咖啡師們為大家上演一齣齣精采絕倫的拿手好戲，而在親眼欣賞完戲碼之後，更別忘了還能稍作休憩，品嚐一口咖啡、一口美味鹹派的至高享受。當然，如果顧客們想要來點特製口味都是可以被接受的，從咖啡的選擇到餐點的客製化，我想只要事先告訴眼前的咖啡師或廚師們，在這裡想要試試專屬個人的尊榮寵愛應該都是允許的吧！
現在產出於此加家店鋪的 Reserve coffees，已經在全球 800 個店鋪直接販售，想要了解更多的人不妨上網站查看相關資料吧！
引用來源：polysh
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